Color: ámbar – ámbar oscuro.
Aroma: floral, con un claro componente malteado (a cereal tostado), intenso y medianamente persistente.
Gusto: Dulce, con claras notas saladas. En el retronasal aumenta la intensidad y persistencia del malteado.
Tacto: cristalización inexistente o muy lenta.
Zona de producción: Toda la península excepto la franja costera; fundamentalmente en los macizos montañosos.
Recolección: final del verano

Miel procedente del norte de Extremadura, de color ámbar con reflejos rojizos, aroma floral intenso y sabor persistente. Es rica en hierro y sales minerales.