Cordero al Horno con Miel y Hierbas
Si buscas una receta que impresione a tus invitados y llene tu hogar de aromas irresistibles, el cordero al horno con miel y hierbas es la opción perfecta. Esta receta combina la jugosidad del cordero con la dulzura natural de la miel, creando una sinfonía de sabores que hará las delicias de todos. ¡Vamos a preparar este delicioso plato!
Ingredientes
- 1 paletilla o pierna de cordero (aproximadamente 1.5 kg)
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de miel (miel de romero recomendada)
- Hierbas aromáticas:
- 2 hojas de romero fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de orégano fresco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Jugo de limón (opcional)
- Vino blanco (opcional)
- Brandy (opcional)
- Verduras para guarnición (patatas baby, zanahorias baby, judías verdes)
Preparación
1. Elaborar el Condimento y Marinado
Mezcla en un bol grande los ajos picados, romero, tomillo, orégano, aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de jugo de limón, vino blanco y brandy.
2. Marinar el Cordero
Coloca la pierna de cordero en una bandeja grande y unta bien el adobo. Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
3. Preparar el Horno y las Verduras
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Cocina las patatas baby en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos, luego añade las zanahorias y judías verdes durante los últimos 5 minutos. Escurre y reserva.
4. Hornear el Cordero
Coloca la pierna de cordero en una bandeja para hornear y vierte un poco del jugo del adobo por encima. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la temperatura interna alcance los 65 °C (150 °F) para un término medio.
5. Agregar la Miel y las Hierbas
Durante los últimos 20-30 minutos de horneado, unta la miel sobre la superficie del cordero para caramelizar la carne y darle un sabor dulce.
6. Añadir las Guarniciones
Agrega las verduras a la bandeja durante los últimos 30 minutos del horneado.
7. Reposar y Servir
Una vez cocido, retira el cordero del horno y déjalo reposar durante unos 15 minutos. Corta en rodajas y sírvelo junto a las verduras asadas, decorando con un poco de perejil fresco.
Propiedades de la Miel de Tesela
La miel de Tesela es el ingrediente estrella de esta receta, aportando no solo un sabor excepcional sino también numerosas propiedades beneficiosas. Esta miel es rica en antioxidantes, lo que ayuda a combatir el estrés oxidativo y a mantener el sistema inmunológico fuerte. Además, su contenido de enzimas naturales la convierte en una opción saludable para endulzar tus platos.
Al utilizar miel de romero de Tesela en esta receta, no solo realzas el sabor del cordero, sino que también añades un toque aromático que complementa perfectamente las hierbas seleccionadas. ¡No dudes en experimentar y disfrutar de los múltiples beneficios que la miel de Tesela aporta a tus preparaciones!