Durante mucho tiempo buscamos miel de aguacate en distintas zonas productoras de España. Probamos en Valencia, en Canarias… hasta que finalmente encontramos lo que estábamos buscando en Vélez-Málaga, en plena Axarquía malagueña. 🥑

Y este año, además, esta miel llega a Tesela con una historia muy especial.

🐝 Juan Fermín, nuestro nuevo apicultor, se ha incorporado a nuestra comunidad y nos ha permitido descubrir esta maravillosa miel de su propia cosecha.

Su producción es muy limitada: solo tenemos un bidón, procedente de sus colmenas en Vélez-Málaga.

Nuestra miel de aguacate tiene un perfil delicado, elegante y lleno de pequeños matices:

💛 A la vista, nos encontramos con un color ámbar extra claro, luminoso y limpio.

🌸 En nariz, aparece un aroma suave y delicado, con notas florales y ligeros recuerdos vegetales y frutales.

🍯 En boca, es dulce, suave y equilibrada, con delicadas notas afrutadas y un ligero matiz vegetal que le aporta personalidad.

🤍 En textura, resulta cremosa, fina y aterciopelada, dejando una sensación agradable y envolvente.

🌿 Y al final, permanece un recuerdo dulce, floral y ligeramente afrutado.

Una miel singular, de producción muy limitada y con una personalidad que merece la pena descubrir.