Costillas Caramelizadas con Miel y Jengibre
Descubre cómo preparar unas deliciosas costillas caramelizadas que dejarán a todos impresionados en la mesa. Esta receta combina sabores exquisitos como el jengibre y la miel, creando un plato irresistible. Perfectas para una cena especial o una reunión familiar, ¡te aseguramos que serán el centro de atención!
Ingredientes
- 1 rack de costillas de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de miel
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1-2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
- Papel de aluminio
Elaboración
Paso 1: Preparar las Costillas
Precalienta el horno a 160°C (325°F). Lava las costillas bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Retira la membrana plateada de la parte posterior para una cocción más uniforme.
Paso 2: Condimentar las Costillas
Salpimienta las costillas por ambos lados. En un bol mediano, mezcla la miel, la salsa de soja, el vinagre de manzana, el ajo picado y el jengibre fresco rallado. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 3: Marinar las Costillas
Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cubre con la mezcla de miel y especias. Cubre la bandeja con papel de aluminio y marina en la nevera durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche.
Paso 4: Cocinar las Costillas
Retira las costillas de la nevera y déjalas alcanzar temperatura ambiente. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas, volteando y bañando con los líquidos de la bandeja de vez en cuando.
Paso 5: Caramelizar las Costillas
Durante los últimos 30 minutos de cocción, aumenta la temperatura a 220°C (425°F) y retira el papel de aluminio. Baña las costillas con un glaseado adicional cada 10 minutos, hasta que adquieran un color dorado y caramelizado.
Paso 6: Servir
Una vez listas, retira las costillas del horno y déjalas reposar unos minutos. Córtalas en porciones y sírvelas calientes, acompañadas de puré de patatas o ensalada verde.
Propiedades y Beneficios de la Miel
La miel es un ingrediente clave en esta receta no solo por su dulzura, sino también por sus propiedades nutricionales. Es rica en antioxidantes, favorece la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias. Utilizar **mieles de Telesa** no solo garantiza un sabor excepcional, sino que también aporta todos estos beneficios a tus costillas caramelizadas.
Por qué elegir Mieles Telesa
Las mieles de Telesa se caracterizan por su pureza y calidad. Producidas de manera artesanal, estas mieles no contienen aditivos ni conservantes, lo que las convierte en la opción ideal para resaltar el sabor de tus recetas. Además, su perfil único de sabor complementará perfectamente el jengibre y los demás ingredientes de tus costillas caramelizadas, elevando el plato a un nivel gourmet. No dudes en elegir **mieles de Telesa** para obtener el mejor resultado en tu cocina.